天然酵母ノアレザンオーガニックレーズン／サルタナ／クルミ
¥540（税込）
オーガニックのレーズン、サルタナとくるみを重すぎない天然酵母生地のハード系タイプに。
エピソード
天然酵母パンの入り口、きっかけの敷居を低くすることによって良さを伝えていきたいと考えた商品
味わい
イーストのパンではない、酵母の力で伸びた重たすぎない食感、優しい甘みがあります。
食感
ソフト
ハード
天然酵母の割にはずっしり重たすぎない食感
こんな方におすすめ
おいしい食べ方
リベイク
水を適量ミストなどで吹きかけ2、3分焼く。内側のモチモチ感を残しながら焼くのが一番のリベイクポイントです。内側を指先で触ると少しピタッと吸い付く感じが理想です。
原料
生地
焼き方
保存方法
– 鳥越製粉/そめいよしの（強力粉）85％ – 日清製粉/アーレミッテル（ライ麦粉）15％ – オーガニックレーズン – オーガニックサルタナ（白ぶどう） – クルミ – 北海道無塩バター – 上白糖 – ホシノ丹沢酵母パン種