エピソード

ストレートのパスタの乾麺では表現できない、噛み応えのある食感を表現しました。もちもち感を出すためにタピオカ粉を入れている店もある。 歯ごたえのあるうどん粉とセモリナ粉をブレンドしてパスタ本来の風味を出すためにシンプルに仕上げました。

おすすめの食べ方

ボロネーゼに合う、ナポリタン、カルボナーラ。