ぐるぐる巻きのエスカルゴ型はフランスの定番。オーガニックレーズンに自家製パティシエール（カスタードクリーム）を合わせました。

エピソード

自家製パティシエール （カスタードクリーム）、バニラビーンズをふんだんに使用している


味わい

オーガニックレーズンとサルタナをミックスし、自家製パティシエールを塗り、巻き上げました。甘すぎない上品な味わい

食感

サクッとしたクロワッサンの食感とレーズンの箇所の食感のコントラストがたまらない

こんな方におすすめ

＃ レーズンパンが好き ＃ デニッシュが好き ＃ 甘いパンが好き ＃ クリームの入ったパンが好き ＃ カスタードクリーム好き

おいしい食べ方

・ シンプルにそのままで軽くリベイク

リベイク

水を適量ミストなどで吹きかけ2、3分焼く。内側のモチモチ感を残しながら焼くのが一番のリベイクポイントです。内側を指先で触ると少しピタッと吸い付く感じが理想です。