［生地］ – 日本製粉/ブリリアント（強力）60% – 日本製粉/ジェニー（準強力）20% – 鳥越製粉/そめいよしの（強力）20% ［具材］ – ポルチーニ茸 – ベシャメルソース – イタリア産モッツアレラチーズ（Euro・Pomella　モッツァレッラ・フィオル・ディ・ラッテ　IQF）

ストレート麺ながら生パスタの食感や、特徴が出るよう太目にして、噛み応えがある少し太めのスパゲッティ

エピソード

ストレートのパスタの乾麺では表現できない、噛み応えのある食感を表現しました。もちもち感を出すためにタピオカ粉を入れている店もある。 歯ごたえのあるうどん粉とセモリナ粉をブレンドしてパスタ本来の風味を出すためにシンプルに仕上げました。

おすすめの食べ方

ボロネーゼに合う、ナポリタン、カルボナーラ。