塩パン（フランスパンのバターロール）
¥172（税込）
シェフが愛媛で出会った名物塩パン。棒状のフランスパン生地でヴィラージュ流にアレンジしたバターロール。
エピソード
数年で瞬く間に全国に一大ブームを巻き起こし、今やすっかりスタンダードとなった「塩パン」お酒が好きな店主が、食事だけでなく、お酒のアテになるように作った惣菜パン。バターと塩の豊かな風味、外はカリカリ、中はモチモチの食感で、人々をとりこにするこのパンは、愛媛県八幡浜（やわたはま）市にある1軒の小さなパン屋さんで生まれました。
食感
ソフト
ハード
少しハードなバターロール
こんな方におすすめ
おいしい食べ方
リベイク
水を適量ミストなどで吹きかけ2、3分焼く。内側のモチモチ感を残しながら焼くのが一番のリベイクポイントです。内側を指先で触ると少しピタッと吸い付く感じが理想です。
原料
焼き方
保存方法
– 日清製粉/テロワール ピュール（準強力）60% – 日清製粉/メゾンカイザートラディショナル（準強力）20% – 日清製粉/グリストミル（強力）15% – 日清製粉/リスドォル（準強力）5% – ゲランド塩 – モルト – イースト – 北海道有塩バター