エピソード

生パスタを作るのにハマってる時期に生パスタ製麺機に出会い、これで作った麺のあまりの旨さに感激し、購入。もちもち感を出すためにタピオカ粉を入れている店もある。 歯ごたえのあるうどん粉とセモリナ粉をブレンドしてパスタ本来の風味を出すためにシンプルに仕上げました。このおいしさをお客様に届けばと、、、

おすすめの食べ方

ペスカトーレ、オイルベース、スープ系。